儿茶素的信息介绍

儿茶素别名儿茶酸、儿茶精等，英文名字是Catehin，它是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质，从外观来看是白死针状结晶，本品微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

下面我们来了解下它的物化性质：

分子量：290.27

气味：无特殊气味

溶解性：溶于甲醇

熔点：93-96℃（含水）；175-177℃（不含水）

主要用途：①控制肥胖。②在工业中常用作抗氧化剂，还可用于染料和鞣革工业。