柠檬酸钠（68-04-2）

柠檬酸钠又叫枸橼酸钠，英文名字是Trisodium citrate dihydrate，它是一种有机化合物，从外观来看是白色到无色晶体，本品无臭、有清凉辣味，易溶于水、可溶于甘油、难溶于其他有机溶剂。

下面我们来了解下它的理化性质：

化学式：Na3C6H5O7·2H2O

分子量:294.1

密度：1.79 g/cm

水溶性：易溶于水

熔点：加热至150℃失去结晶水

用途：柠檬酸钠在饮料、食品工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在洗涤工业中可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；在医药工业中用作抗血凝机、化痰药和利尿药；还可用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。